송이전골
기타요리 차례표
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송이전골 요리법(재료:4인분)
송이버섯 ====== 150g
소 금 ========= 1t.s(작은 티스푼)
참기름 ======== 1T.S(큰 티스푼)
조갯살 ======== 150g
쇠고기 ======== 200g
양념장
간 장 ========= 3T.S
설 탕 ========= 1과 1/2T.S
파 =========== 2T.S
마 늘 ========= 1T.S
깨소금 ======== 1T.S
참기름 ======== 1T.S
후 추 ========= 1/2t.s
실 파 ========= 100g
만드는 법
1. 송이는 씻어지지 않는 껍질만 얇게 벗기고 소금물에 씻어 길이대로 두께 5mm 정도씩 저며 놓는다.
2. 조갯살은 손질하여 준비한 양념장의 1/3 분량만 넣고 무쳐 놓는다.
3. 쇠고기는 납작납작 저며서 나머지 양념장에 무친다.
4. 실파는 다듬어서 길이 4cm정도로 썬다.
5. 전골틀이나 전골남비에 각 재료를 셋으로 나누어 색스럽게 담아 볶아가면서 먹는다.
6. 벙거짓골(옛날식 전골틀)이나 가운데 국물이 고이는 전골 남비이면 가운데 장국을 부어 끓여가면서 계란을 깨 넣어 장국과 계란 반숙을 같이 먹는다.
= 요리완료 =
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