간조림 (생활 요리 : 조림요리)

간조림

조림요리 차례표


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간조림 요리법(재료)


간 ======  300g
감 자 ====  2개 중짜리

(간 양념)
소 금 ======  1/4작은술
후 추 ======  1/4작은술

(간 조릴 때 양념)
왜간장 ======  2큰술
물 =========  1/2컵
참기름 ======  2작은술
설 탕 =======  1.5큰술
후 추 =======  1/4작은술
마늘, 파 =====  1큰술





만드는 법


1. 간을 깨끗이 물 속에 넣어서 주물주물하여 피를 뺀 다음 참기름을 칼에 발라가며 얄팍하고 넓게 저며서 소금, 후추를 뿌려놓고,
2. 감자는 사방 1cm 굵기로, 길이 3cm 정도로 썰어 소금를 뿌려,
3. 준비한 간에 감자를 싸서 꼬치로 끝을 아무려서,
4. 간 졸이는 양념장에 푹 끓여 낸다.

= 요리완료 =