Fruit, Vegetables Bamboo Ladle Technic Common Sense (과일, 채소 조리 태크닉 상식)

Fruit Greens Bamboo Ladle Technic Common Sense

채소 조리 태크닉 상식

Fruit,Vegetables Kind Choice Point Transfer Tag
과일, 채소편

조리 테크닉 상식

푸른잎 채소는 연한 소금물에 데친다
▷ 푸른잎채소를 데칠 때는 넉넉한 끓는 물에 소금을 조금 넣어 뚜껑을 열고 살짝 데쳐 바로 찬물에 헹구면 파랗게 데칠 수 있다.



시금치는 설탕을 넣어 데친다
▷ 끓는 물 6컵에 설탕 1작은술의 비율로 넣어 데치면 시금치의 시큼한 맛이 없어지고 달콤한 시금치나물이 된다.



나물은 대개 소금으로 간한다
▷ 간장으로 간을 하면 물기가 생기므로 소금으로 간을 맞추는 것이 좋다. 또 삶는 것보다 찌는 것이 물기가 적다.



▷ 레몬즙을 많이 내려면 레몬을 뜨거운 물에 담갔다 짠다.



▷ 달지 않은 수박은 설탕으로 맛낸다.